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連鎖漢堡店巨頭漢堡王（Burger King）周一宣布，將推出新產品「不可能的華堡」 （Impossible Whopper），用以假亂真的素漢堡肉，搶攻素食族和嘗鮮客的市場。

根據美國有線電視新聞網（CNN）報導，漢堡王這款素漢堡是與新創公司「不可能的食物」（Impossible Foods）合作；該公司由史丹佛前生物化學教授布朗（Pat Brown）在2011年成立，產品肉的主要成分是小麥和馬鈴薯蛋白質，加入椰子油和一種稱作「血基質」（heme）的成分調味。

其中的血基質類似血紅素，從基因改造的酵母細胞提煉產生，賦予假肉流血般逼真的質感和風味。也使得他們家的漢堡被封為「會流血的素食漢堡」。

而漢堡王也在YouTube 上傳一支宣傳廣告，影片中受試者都自稱是狂熱的肉食愛好者，吃下素肉漢堡後，卻絲毫察覺不出任何異狀，還有人覺得測試人員在欺騙自己，有人甚至開玩笑說「懷疑人生」。

這款超逼真素肉華堡，將搶先在聖路易市（St. Louis）和周邊59個地點販售，若反應良好，將會擴及全美分店。

爲了順應飲食趨勢，Taco Bell今年1月宣布正測試在各分店推出素食菜色，墨西哥式速食連鎖店Chipotle也已在輕食新系列「Lifestyle Bowls」中增加了素食選項。（林孝儒／綜合外電報導）

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