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費 爾班克斯大學華特博士發現阿拉斯加湖底正不斷地湧出甲烷，永凍土像一顆即將引爆的定時炸彈，正解凍源源不斷地釋放出數百億噸的甲烷加速全球暖化。根據《自 然》期刊報導，在6億3500萬年前大量甲烷曾經釋放到大氣中，導致嚴重暖化和物種滅亡，這種情況有可能在不久的未來再度發生。北極海冰融化後，科學家估 計大氣中會出現大量甲烷毒氣，屆時地球將無法像現在這樣長養生命。 

科學家們決定提出降溫2度計劃向哥本哈根會議的政治人物遊說，冀望各國合作共同採取具體行動，讓北極無冰的浩劫不要發生。問題的關鍵在什麼是快速有效的降溫行動。首先必須了解造成全球暖化的主因是人為活動所排放的溫室氣體。 

聯合國糧農組織2006年畜牧業巨大的陰影估計，每年18％全球溫室氣體排放是來自牛、水牛、羊、山羊、駱駝、豬和家禽，比車船飛機所有交通排放 還多。畜牧業不但排放二氧化碳（佔9％），更排放溫室效應強度比二氧化碳高72倍（以20年分攤）的甲烷（佔37％）和比二氧化碳強276倍的氧化亞氮 （佔65％）。 

最新一期《世界觀察雜誌》刊登畜牧業排放溫室氣體佔18％是被嚴重低估。根據古蘭和安韓兩位專家的分析發現，畜牧相關行業每年至少排放相當325億噸二氧化碳，即佔每年全球溫室氣體排放的51％以上。檢視畜牧業直接和間接溫室氣體的排放，糧農組織的計算是低估和錯估如牲畜呼吸、土地使用、甲烷強度和人畜共通疾病等。因此，畜牧產業是溫室氣體排放的最大來源。

減量甲烷遏止暖化

其 實全球降溫的關鍵不在二氧化碳，而是畜牧業所產生的甲烷。因為二氧化碳會在大氣層中存在100年，只是減少二氧化碳排放其溫室作用仍會持續百年，無法達到 明顯的降溫效果。而甲烷只能存在大氣中8年，降低甲烷的排放，其溫室效應會於8年內消失達到快速遏止暖化。而1/3以上的甲烷是來自牲畜，所以首先是要降 低畜牧業最大宗的溫室氣體排放，才能快速和明顯地為地球降溫；然後我們才有更多時間，來推廣環保科技等長期措施去消除大氣中的二氧化碳。所以，兩位專家提 出以豆類等食物來取代家畜產品，才是扭轉氣候變遷的最佳策略。這種改採植物性飲食的方法對溫室氣體的排放和大氣濃度會有更快效果，比再生能源取代石化燃料 的行動更能快速遏止氣候暖化的速度。更何況現有環保科技，也來不及在北極海冰融化之前發揮作用。

美國太空總署韓森博士指出，我們雖已過了轉折點，但我們還能扭轉大局，但必須立即改變採取行動！幸好有個最有效又簡單、每個人都能做到的全球降溫法，那就是停止支持提供人類消費的工廠式牲畜養殖，拋棄這種高排碳、高污染、不健康、不永續的飲食方式，實行愛心的生活方式。不要再讓肉食以合法的姿態持續殘害自己和孩子們的健康，不要讓肉食一直合法地大肆破壞我們唯一的地球！願我們能再次度過基本上是人類製造的危機，請跟隨自己的心走！