【經濟日報╱記者葉亭均╱即時報導】
2014.04.25 07:09 pm
聯合國25日公布的報告指出，如果歐盟地區民眾將肉類與乳品食用量減半，將能促成氮汙染大幅減少。報告指出，歐盟地區民眾食用的蛋白質量超出人體必要所需。
氮可用做於肥料，但過多的氮會汙染水、空氣與泥土，造成環境傷害。
動物的糞便也會將氮釋放到空氣中，或形成一氧化二氮，是繼二氧化碳和甲烷後，導致溫室效應的第三種影響力最大的氣體。
聯合國歐洲經濟委員會（UNECE）活性氮任務小組的研究指出，目前一年約有650萬至800萬噸的氮是因為農牧相關行為而釋放到空氣中，占所有氮排放約80%。
歐盟約79%至88%的氮排放都是來自畜牧業。報告指出，肉類與乳品的「氮足跡」遠高於農作物產品。
荷蘭環境評估局農糧計畫主持人威斯德克表示：「如果歐盟境內的所有民眾將肉類與乳品消費量減半，將減少來自農業25%至40%的溫室氣體排放，以及減少40%的氮排放。」
研究顯示，歐洲人平均每人每天攝取83克的蛋白質，其中60%來自肉類。根據世界衛生組織的建議，上述的蛋白質攝取量比人體所需高出約70%。
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歐盟研究：氮污染 嚴重危害健康及環境
中國廣播公司 – 2011年4月12日 下午12:00
氮是地球大氣層中最常見元素，對人體無害，但是200名歐盟專家做的研究顯示，經由人類活動製造出來的活性氮，造成空氣污染，加速氣候變化，也減短人類6個月的平均壽命。
英國廣播公司報導，這篇長達600頁，由21個國家89個組織的專家共同執筆的報告，估計氮污染為歐盟造成的損失和成本，每年達到折合台幣2兆6千億到13兆2千多億元。
報告中說，農牧業產生的活性氮排放來自四面八方，對環境造成的傷害最大。例如氮肥是糧食的肥料，但施肥泛濫以及用動物糞便作為堆肥的溢出物都污染了水源，動物糞便排放出的一氧化氮也污染了空氣。而交通工具、工業和廢棄物處理所排放的氮污染，也同樣引發一連串的相關問題。
報告中呼籲要調整農業，控制汽車和工業，並呼籲人們減少吃肉，才能大幅降低氮污染。
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