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台北市教育 局為響應節能減碳，去年開始鼓勵國中小學辦理「一日蔬食」。台北市長郝龍斌昨天也前往永吉國小，和小朋友共進蔬食營養午餐，並以多吃蔬食有益健康的自身經 驗，鼓勵小朋友少吃肉多吃菜。

郝龍斌表示，去年九月舉辦聽奧時，響應賴聲川導演的吃素建議，開始多吃素食，結果血脂、膽固醇，體重都降低了，整個人也覺得神清氣爽，所以一直持續吃蔬 食。

教育局長康宗虎表示，全市已有239校響應「一日蔬食愛地球」的活動，其中185校每月吃素食1次54校每週吃素食一次。永吉國小每2周有1天為「蔬食 餐」，為了提高小朋友吃蔬食的意願，營養師也變化多樣蔬菜料理口味。

昨天午餐菜色為燕麥飯、三杯杏鮑菇、素關東煮、小白菜、薑絲冬瓜湯及香蕉，郝龍斌吃完表示餐點美味可口，且由學校的中央廚房統一準備，兼顧營養與健康，讓 他忍不住多吃了點。

郝龍斌昨天也與小朋友一起聽故事媽媽說環保故事，他說如果全台北市民每周素食一次，將可減少4000公噸的碳排放量，等於10座大安森林公園一年的碳排放 量，減碳成效比種樹快很多，是愛地球最有效快速的表現，鼓勵小朋友也將吃蔬食觀念帶回家。