美國研究發現，中年人食用過多動物蛋白，對健康的妨害跟每天抽一包菸差不多。
美國南加州大學研究人員，追蹤了幾千人二十年的身體狀況。結果顯示，吃動物蛋白多的人在這二十年裡因為罹癌死亡的比例，比動物蛋白攝取少的人高出四倍。
以往的研究多半認為脂肪、糖和鹽是健康殺手。這項研究第一次證明動物蛋白過多一樣不利健康。
研究人員「隆勾」博士說，成年人動物蛋白攝取量要依體重而定，每公斤零點八公克。也就是說五十五公斤重的人，一天只能吃四十五到五十公克的動物蛋白。半斤重的牛排蛋白質就有七十七公克，已經超標。
而兩百西西的牛奶，動物蛋白等於一天攝取總量的百分之十二，一片四十公克的乳酪也相當於一天攝取量的百分之二十。
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