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【聯合報╱林如森／佛光大學生態傳播研究中心主任(宜縣礁溪)】

2014.03.10 02:04 am

豬價連日飆漲，台南善化肉品市場這幾天更創下天價，農委會主委陳保基也南下實地走訪肉品市場，希望找出市場「幕後黑手」。但要快速壓低豬價並不容易，個人認為從消費端需求減量，應是可以減緩豬價上揚的策略之一。

面對豬價上揚，行政院穩定物價小組及農委會的作法是降低豬肉進口關稅，同時專案進口更多豬肉，以平抑價格；這種作法，雖能快速達到預期效果，但這是豬農所不願見，搞不好還讓外國豬肉有「趁虛而入」的機會，豬農恐怕會反抗到底。

從消費端著手，或許是消費減量，平抑豬價的好方法。從現實環境看，農委會能做的消費減量，大概只有：一增加傳統市場休市日，二提高零售價格。但前者要面對肉攤商抗議，後者會引起消費者不滿，甚至引發相關物價波動。

平抑豬價不能光靠農委會，行政院各部會或民間團體都可以參與，尤其從消費端減量，教育部掌握那麼多的學校營養午餐的資源，應繼續加強推動「一周一日無肉日」運動。教育部三年前曾推動過「一周一日無肉日」，但時日一久又疲乏了。立法院二○○九年也通過提案，指畜牧業排放的甲烷占總量的百分之六十，助長地球暖化，應推廣素食減碳行動，減少甲烷排放量。

社會行銷的目的是要社會大眾改變或修正某些行為，趁目前豬價偏高之時機，生態保育、環保或宗教團體，加強推動素食、蔬食、自然有機飲食或是「一周一日無肉日」，現在正是時候。社會行銷策略，以「改變飲食習慣，減少肉品生產、降低甲烷產生」，這對地球暖化嚴重的當今，總是好事；而消費端降低，肉價自然降，消費者「消費意識」的提升，才是社會行銷的重點。

目前疑有「幕後黑手」以小豬下痢疫情「趁火打劫」，哄抬豬價，讓拍賣市場減少豬隻進場拍賣，以控制豬價在高檔，也引起下游市場及餐廳業的波動。與其被「幕後黑手」控制價格，不如由消費者自己改變飲食習慣，走向蔬食、素食，甚至「一周一日無肉日」，不但愛地球，也保護自己的荷包。

全文網址: 平抑豬價續推無肉日 | 民意論壇 | 意見評論 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/8536955.shtml#ixzz2vWjkmJxf
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