gkjlai的部落格

全球環保健康意識抬頭，廢棄的食品該怎麼處理才不會浪費？法國有超市為了減少食物垃圾，收購賣相不佳的醜蔬果，打折拍賣，或重製成果汁和湯品，德國有超市則是開創無包裝銷售模式，所有商品散裝放在環保容器裡，減少不必要的資源消耗。

超市蔬果廣告：「最奇怪的是沒有人是完美的。」

不夠圓、不夠飽滿，讓這顆橘子很自悲，沒有消費者願意把它帶回家，變形的紅蘿蔔，禿了一塊的蘋果，也有同樣的煩惱，但這一切即將被改變。新聞報導：「法國連鎖超市，開始嘗試把通常會被丟棄的水果，在店裡販售，看看會發生什麼情況。」

蔬果賣相不佳容易滯銷，最後只能回收，一年最多要丟掉3億噸，法國這間連鎖超市響應環保，向生產商收購這些醜蔬果，以7折的價格便宜賣。

法國民眾：「太棒了，很好的點子，我們已經製造太多垃圾了。」

另外超市也把蔬果，做成果汁和湯品，告訴消費者，雖然外表奇貌不揚，但營養絕對不扣分。法國新聞主播：「我認為全法國的超市都應該要這樣做。」

健康環保的意識，不只在法國發酵，德國也有新創舉。德國超市無包裝發起人：「別的商店有的東西，你也可以在我們店裡找的到，但沒有那些不能重複使用的包裝。」

包裝再漂亮，最終只是丟進垃圾筒，德國這間超市，所有產品不需要包裝，就放在透明的罐子裡，消費者自己帶容器裝回家。

新聞報導：「像是牙膏、洗髮精，甚至是尿布這樣的產品，都以去除包裝的方式，在這間創新又環保的店裡販售。」

從食品到日常生活用品，沒有塑膠袋和紙盒，省去多餘包裝，少了對環境的污染和破壞，英國更有超市結合科技，把食物轉化成電力使用。專家：「根據英國超市的資料，利用所有廢棄食物所產生的電力，足以供給2500戶住戶。」

英國第二大連鎖超市，不想浪費沒賣完又不適合捐贈的食物，想出一套「食力發電」法，發電過程不但節能減碳，又能供應足夠的電力給店面，歐洲各國超市嘗試顛覆傳統，創新營運模式，為地球盡一份心力。