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在尊重信仰差異與多元文化的現代社會，吃頓飯如何照顧到所有人也成為一門學問。印度教徒不吃牛，穆斯林不吃豬，某些佛教徒不吃葷，減肥一族怕吃肥油，推崇綠色飲食的素宴因而成為時尚新潮流。

英國女王也認為，如果要招待來自不同背景、文化、信仰不同宗教的賓客，最明智的解決方案就是吃全素，畢竟沒有任何宗教規定不得吃素。

藝術家茱莉（Julie）與派翠克（Patrick）都是熱愛生態的創意藝術家，他們舉辦了極具環保和生態意識的「綠色婚禮」。婚禮使用的裝飾花草都可以再次種植，所有食物都是有機的，地點在環保建築內，為了親近自然，婚禮露天舉行，完美詮釋蔚為風潮的綠色時尚素婚。

性 格女星安海瑟薇步入禮堂時，也是以純素食婚禮盛宴饗賓客。英國劍橋公爵威廉王子2011年與女友凱特結婚時，也提供純素菜單，做這個決定的是威廉祖母伊麗 莎白二世。女王考慮到威廉的盛大婚宴會有來自不同文化、宗教背景的來賓，解決辦法只有提供與各種文化和宗教都不衝突的植物性飲食。

英國王室當時表示，做出這個決定是考慮了環境、健康、文化和外交等多方面因素，判斷純素菜單是最符合邏輯的選擇，畢竟肉和乳製品可能帶來環境問題，還與許多慢性疾病有關，如心臟病、關節炎、糖尿病、骨質疏松和癌症等。

美國前總統柯林頓獨生女雀兒喜2010年結婚，也同樣主辦全素婚宴。雀兒喜吃素十幾年，也不斷鼓吹吃素食，參加許多相關環保募款活動、公益廣告，主打健康牌，告訴美國人吃素既健康又省錢，可以避免心臟病、癌症、高血壓、糖尿病、肥胖等問題。

柯 林頓本人2009 年接受心臟支架手術後，雀兒喜也督促他多吃素食。柯林頓隔年在女兒婚禮上分享自己瘦了10.9公斤的祕訣，並說改吃「救命飲食」有助改善 心血管問題。根據英國《獨立報》，柯林頓並非吃全素，而是以豆子、蔬果為主食，每天早上喝蛋白質補充劑，絕不吃乳製品，吃少許魚肉，因此「體重回到高中水 準」、「改善新陳代謝」；善待動物組織推崇柯林頓的做法，說柯林頓選擇以植物為主的新飲食，一年拯救近200隻動物的生命。