2016年05月23日10:10 來源：人民網
人民網倫敦5月23日電 根據一項新的調查顯示，英國純素飲食者的數量在過去的十年中上漲了360%。
據每日電訊報報導，純素飲食是指飲食中不包括肉類，海鮮和乳製品，以及其他通過動物產生的食品如蜂蜜，還有用動物產品進行過濾的如葡萄酒，啤酒和蘋果酒 等。目前，15歲及以上年齡的英國人中，有54.2萬純素食者，而2006年只有15萬。社會調查顯示，純素食主義現在是英國增長速度最快的生活方式運 動。
純素食主義者絕大多數生活在城市地區（88%），其中近四分之一（22%）在倫敦。
純素食主義者曾經被看作是一個極端的生活方式，但是現在社會的態度正在改變。英國很多超市的自有品牌都推出了純素食產品，越來越多的食品連鎖企業及餐館、咖啡館等也紛紛推出純素食產品甚至分店。
健康的益處是更多的人選擇純素食的主要原因，通常純素食者具有較低的膽固醇水準和血壓，體重會減少，患心臟病和癌症的風險也有降低。
此外，環境和福利也是推動人們素食的原因之一，一些堅持素食的名人明星的帶動作用也不可小覷。（璗譯）
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近十年英國純素人口成長3.6倍
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【2016/05/26 文：suiis編輯部】
英國純素人口高達54萬人
近十年來，英國純素人口以3.6倍的速度成長，吃純素人口已打破過去英國的紀錄。2006年的英國純素人口僅15萬(15歲以上)，迄今已高達54 萬人，根據國際素食協會(The Vegan Society)的調查，素食主義是現在英國「最快速成長的生活運動」。這項調查由國際素食協會和素食生活雜誌(Vegan Life magazine)進行，是英國有史以來最大量化的素食者調查。
吃素風行的主因是為了健康與環保
吃素帶來健康的好處是英國人追隨素食風潮的主因，植物為主的飲食可以降低膽固醇與高血壓，降低身體質量指數，並遠離心臟病和癌症的風險。而環境與動 物福利方面的議題也是一部分人口選擇吃素的原因。名人素食者例如英國女歌手艾麗•高登(Ellie Goulding）和流行女歌手珍妮佛•洛佩茲(Jennifer Lopez)、《飢餓遊戲》演員連恩•漢斯沃(Liam Hemsworth)也帶來吃素風潮，越來越多的年輕人追隨一起吃素。
素食餐點與素食產品快速增加
國際素食協會執行長Jasmijn de Boo說，「英國有50萬的吃素人口真是太棒了！越來越多人感受素食主義帶來的健康與環境的好處，發現畜牧業的真相是怎麼一回事，並決定透過吃素來終結動 物的痛苦。」Vegan曾被看作是一種極端、嚴格的飲食，但大家對Vegan飲食漸漸改變。許多超市已經發展出自有品牌的素食產品，餐廳與咖啡店也開始增 加許多素食菜單。例如英國本土三明治店Pret A Manger宣布六月將在倫敦蘇荷區一家分店試行只供應Vegan和素食三明治，未來將可能推行至其他分店，一起加入「meat-free」行動！
媒體越來越多正向積極報導素食主義
素食生活雜誌Keith Coomber指出，媒體越來越多正向積極報導也會影響素食者的態度，「素食主義並不再是極端的生活方式，它的生活非常容易也方便，你走進任何一家超市，可以選擇到很多樣無奶製品和其他對素食者友善的產品。」
隨著消費者對畜牧業的真相越來越了解，以及了解肉類及奶製品對人體產生的影響，相信吃素的風潮會越來越盛行！你還在等什麼呢？一起吃素吧！
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