紐約市市長白思豪（Bill de Blasio）11日宣布，9月開始將實施「週一無肉日」（Meatless Mondays），紐約市110萬名公立學校學生將開始吃素食餐。
法新社報導，白思豪說：「少吃點肉將能改善紐約客的健康，以及降低溫室氣體排放。」
布魯克林有15所學校將近一年前，就已經實施週一吃素食早餐和午餐的計畫，如今將擴大到整體龐大的學校體系。
紐約市長永續辦公室（Mayor’s Office of Sustainability）主任錢伯斯（Mark Chambers）說：「減少對肉類的慾望是個人可以降低對地球造成的環境影響，最有效的方式之一。」
舊金山和加州其他地區數百所公立學校也早已實施「週一無肉日」。
史塔登島區長歐多（James Oddo）說：「我有一些小小的建議要給嘲笑這個觀念的人：請看看科學，看看這些數據，看看孩童肥胖的問題，看看糖尿病前期的診斷。正視65%的12到14歲美國孩童，有初期高膽固醇疾病跡象的事實。」
歐多說：「如此一來，或許你們就能接受我們不能一直沿用相同方式做事的事實，包括接受週一無肉日的這個想法。」
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