【聯合報╱記者吳淑君/宜蘭縣報導】



宜蘭高中昨天起響應周一蔬食日,派教官在校門口檢查外送便當是否含肉,沒有肉才能放行。 記者吳淑君/攝影

宜蘭高中響應周一蔬食日,昨起每周一中午全校不吃魚、肉、蛋,還派教官在校門口「站崗」,強制檢查外送餐盒,有業者送來有肉便當,當場被退貨,學生抱怨。校長吳清鏞堅持,減緩地球暖化也是教育的一環,「被抗議也要繼續做」。

第一天的蔬食日,吳清鏞一早到福利社把關全面檢查,不合格就退貨,中午送便當時間,上午十一時五十分校門才打開,教官站崗檢查,便當裡無魚、無肉、無蛋,才可以帶進校園。


「這是葷排骨,不是素排骨!」「教官我看不懂耶!」學生裝傻硬是把排骨便當從教官手中搶走,教官瞪了學生一眼,怕他們餓肚子,還是讓排骨便當放行,但會在班級生活競賽中扣分。



宜蘭高中許多學生昨天叫素食店便當或水餃吃,學生說,一周一餐不吃肉,還可以接受啦。 記者吳淑君/攝影

業者送排骨便當,當場被退貨,把肉換成菜再送來;還有店家配合蔬食日,炒河粉不加肉,有些班級乾脆向素食店訂餐,但帶便當的學生,有人忘了告訴家裡,掀開便當才發現有肉,只好把肉撥到一邊,吃「肉邊菜」。

校長吳清鏞表示,周一蔬食日在國中小學已全面實施,一個月前校務會議決定不能放棄教育機會,學校每年每人二氧化碳排放量三百七十四點七公斤,若周一落實蔬食,每人可減廿公斤排放量,高中生也應負起社會責任。


宜蘭高中全校有一千八百名學生,以後每周一中午都吃蔬食,有女學生表示,「還是很想吃肉,還好每周只有一餐沒肉, 可以接受」。


「有必要搞成這樣嗎?」陳姓家長不以為然地表示,宜中學生自主性強,可以鼓勵、宣導吃素食的好處,強制規定,恐怕難持續「而且強制規定,很不好」。


教師會:應尊重多元


【記者吳淑君/宜蘭縣報導】「又不是小學生!」宜蘭縣教師會理事長鄭嘉偉認為宜蘭高中推周一蔬食日,立意良好,但是用檢查、扣分的作法太粗糙了,高中生應該用理來說服,正向加分,比較符合教育意義。


「大家都是地球公民,能為地球做有益的事,為何不做?」宜蘭高中學務主任吳茂松找學生公開辯論,「你(指學生)贏了,就取消周一蔬食」。


鄭嘉偉說,光復國小有近四十人在調查時,勾選周一蔬食日要吃肉,學校開一間教室讓學生用餐,後來學生嫌麻煩跑回原教室吃蔬食,民主社會本來就應該尊重多元意見。


醫生:偶爾吃素不錯


【記者劉惠敏/台北報導】專家認為,從健康角度來看,青少年偶爾吃素「也不錯」,若要多吃素,則應多留意維生素B12、鐵質、鈣質及蛋白質的補充。現代青 少年多吃肉,台大醫院營養部主任鄭金寶說,每周一餐,或偶爾吃素還不錯。至於長期吃素,可能有維生素B12、鐵質、鈣質不足的隱憂。


榮新診所副院長何一成說,一般鐵質、維生素B12可在體內儲存一到兩個月,吃素當天應當特別留意蛋白質補充,也可從豆類等攝取足夠的優質蛋白質。


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