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我們日常生活中選擇的飲食，在不知不覺中與世界和平習習相關。國際書展名人講堂，11月10日在佛陀紀念館禮敬大廳二樓五觀堂，由蘇小歡與張祐銓對談「只有和平飲食能讓世界和平」講座。

張祐銓點出長遠以來，人類的和平架構在人與人之間的「平等」，而今天的世界和平，已延伸人與物種之間，強調公平、正義、安全與自。「我們排斥強欺弱，然而日常生活飲食中，都在接受暴力；例如吃肉，那是其他物種的生命，人類卻用了他們不願意的方式取得。」

張祐銓說，佛法不離世間，佛教中的五戒即有不殺生。根據統計因人類肉品的需求量大，讓畜牧業發展，圈養大量動物，以致影響到用水量，也許未來人類會為了飲水或糧食而戰爭。

「週一無肉日」發行人蘇小歡，以兩個層面來談「只有和平飲食能讓世界和平」的主題，他先以選擇食物對身體的影響說起，由於供應與成本考量，促使人類以不正常的方式飼養動物，於是人類會吃到有害的肉品；吃素可以改變人類以強凌弱的觀念，因為強者不會永遠的強，國家亦然。

以 形上學的觀點來說，蘇小歡表示，在選擇食物背後的心態，素食是慈悲與歡樂，肉食就是強可凌弱的態勢。吃肉的暴力行為，存在我們的細胞與宇宙中，起心動念會 回到自己身上。注視一顆蘋果時，我們看到整個宇宙；蘋果樹表現了無限的生命網，種子落下成新樹，動物吃了分布得更廣。宇宙像一張無形的網，大家像珍珠般在 網中互相呼應。

最後，張祐銓說，從思想上去改變日常生活，實行無論吃的、用的以及穿的，都能不殘酷地對待動物，亦如佛陀的慈悲，主張不傷害任何一個眾生。而佛館風雨走廊的外牆有護生圖，和平飲食可說是護生畫集的續集。

甘地說：「世界上最殘忍的武器，就是餐桌上的叉子。」蘇小歡表示，推行「週一無肉日」是希望大家以漸進的方式吃素，期望達到吃純素，不添加任何加工製品的天然食物。