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嬰 幼兒吃素人口增加，台中慈濟醫院小兒科主任李敏駿以過來人經驗，強調自己的三個小孩都是吃素長大，老大現在就讀國小一年級，發育和智能和其他孩子一樣，打 破過去吃素孩子會營養不夠的疑慮。他說，受到食安風暴影響，以及宗教影響，兩年前，一周一次的門診中，僅兩至三名嬰幼兒吃素，現在是兩倍，他提醒，吃素的 嬰幼兒須注意鐵、維生素D均衡，尤其不吃奶、不吃蛋的嬰幼兒，更要注意維生素B12補充。
 
台中慈濟醫院營養師陳開湧、楊忠偉聯手出書 《素食寶寶副食品營養全書》甫上架，陳開湧表示，鐵質可以從海帶、海菜以及深綠色蔬菜中補充，維生素D藉由日照可取得，至於維生素B12可以從發酵豆製品 例如味增等食物中取得。楊忠偉說，0至4個月嬰幼兒以母奶和配方奶為主，一般吃素的嬰幼兒從出生後第4個月後開始輔以副食副食品。（蕭夙眉／台中報導)

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