這是蛋商的黑暗祕密：屠殺 「無用」初生小公雞。
為甚麼許多國家的蛋雞孵化場，都將撲殺小公雞視為標準作業流程？
社會需求大量的蛋和肉類，現在業界已經將雞分成兩個品種，一種是用來生產雞蛋的「蛋雞」，另一種是用來生產肉的「肉雞」。那些不會生蛋，亦不會快速成長或增重成為肉食的初生小公雞，牠們因沒有經濟價值而被視為 「廢品」。
德國大學研究所估計，每年都有25億隻小公雞，在他們出生的第一天就被活活碾碎或被窒息殺死。這只是越來越多的人選擇戒食蛋類的其中一個原因。
近年的一些各地報導：
- 焗死：【被逼殘忍】焗死900萬雞仔 阿根廷工人：點解要我哋落手！】－蘋果日報
- 絞碎：【雄性小雞沒經濟價值！ 法國孵化場每年絞死五千萬隻】－東森新聞雲
- 活生生餵魚：【東南亞變態雞農 餵魚食活生生小雞】－東方日報
- 燙死：【湘孵化場日殺萬雛鴨熱水燙死餵蛇】－明報（同樣適用於鴨蛋業）
- 遺棄荒野：【英國驚現「雞海」 逾千隻小雞遭遺棄等死】－東方日報
香港的情況
香港的雞蛋工廠也不例外。早前在TVB播放的《香港本色》節目「養殖技藝」，訪問雞蛋工廠農場，商人毫不忌諱地說，在鑑別小雞性別後，小公雞就會被「淘汰」。節目避重就輕地沒有說明，小公雞是如何被殺害。
2015年尾，太陽日報的記者就到了雞場附近的垃圾場調查，發現大量小雞屍體在膠袋被悶死。（相關報導：內有影片）
「本港每月有達十萬隻雄性雞苗孵化，大部分當確定性別即被監生焗死棄屍。」
這種殘酷的手法竟然一直沒被正視？
美國蛋農聯合協會（United Egg Producers）發言人Mitch Head曾回應：「很不幸地，目前還沒有只能夠孵出母雞的方式。如果有人想要這兩億隻公雞，我們很樂意提供給他們，但市場沒有這種需求。」
2015年時德國曾嘗試立法禁止絞碎小公雞這種例行做法，卻被於2016年在議會被推翻了。至今，德國每年依然都有約4500萬隻小公雞遭殺害。
也有國際機構在研發性別鑑定技術，在蛋的階段就判斷出小雞性別。採用這種技術，估計會讓每顆蛋的成本增加約0.2港幣（0.7元台幣）
可惜，目前這種技術幾乎未被採用，我們現在所買到的一般雞蛋，背後依然是有小公雞的生命作代價。
「有機認證」的雞蛋也是這樣？
但可悲的現實是，這對待動物的無情方式是在商業化雞蛋業界的統一標準 ，包括認証的非籠養蛋在內。
圖：Animals Australia｜翻譯：食物知情權加拿大雞蛋工廠的調查片段：
「每一隻活下去的母雞仔，都有一隻死去的公雞仔作陪葬」-Karen Duve
然而，那些活下去的小母雞，她們的命運同樣淒慘，她們將淪為產蛋機器，一生被困在密不通風層架式的雞籠，被去喙，強迫換羽⋯⋯詳情：【你吃的雞蛋是甚麼，你知道嗎？】
現在愈來愈多純素的美食和替代品，我們可以享受生活同時不需要犧牲動物！
文章參考資料：
- 【太陽報：每月濫殺10萬雞仔 漁署塞責】
- Practice of killing male chicks to continue, German parliament decides－DW
- MAKING SENSE OF EGG LABELS－Animals Australia
伸延閱讀：
https://fooduncovered.org/2017/02/10/chick-disposal/?fbclid=IwAR2MYCfVFY6IejDs5SFNkCyeNr4Z30Yc9MOMGEZ5-Dm0WpZPSJtAiF5PJ6g
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