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路透社 – 2013年6月4日 下午6:02

（路透紐約3日電）新研究指出，限制肉類攝取且多吃蔬果的人，死亡率可能較低。

研究主要撰稿人、加州羅瑪琳達大學（Loma LindaUniversity）的奧里奇（Michael Orlich）表示：「這顯示吃素在預防慢性病及提高壽命上，可能具有正面效益。」 

2012年蓋洛普（Gallup）一項民調發現，約5%美國人吃素。 奧里奇與同僚2002至2007年間針對在美國和加拿大基督復臨安息日會徵求而來的7萬3308人的資料展開研究。 

整體而言，研究結果發現，每1000名肉食主義者中1年約有7人死亡，吃素者則約5至6人。 

其中主要吃素的男性似乎受益最多。 

不過奧里奇警告，他們無法直指研究對象以素食為主的飲食阻止死亡來報到，因為各個組別之間可能存在未發現的不同處。 

在美國醫學會內科醫學期刊（JAMA InternalMedicine）替這項新研究撰寫評論的巴龍（RobertBaron）寫道，這並不代表大家應改成以素食為主的飲食習慣。 

美國加州大學舊金山分校（UCSF）醫學教授巴龍說：「我不認為大家都應吃素，但如果人們想吃素，這項研究顯示，這與增進健康有所關聯。」中央社（翻譯）