2022/08/16

一份在皇家學會開放科學雜誌上最新報告表示，如果對動物產品的需求持續上升，將沒有更好的方法來降低人畜共通傳染病（動物傳播）的風險。儘管有人呼籲減少密集化的工廠化耕作方式，轉而支持小型經營，以降低新發傳染病的風險，但報告得出的結論認為這種方式並不是合適的。

由於我們飼養和屠宰動物的方式，密集化畜牧業增加了人畜共通傳染病的風險，並讓它們處於高度密集的生活條件下，同時不在乎它們的健康和福利。這種飼養動物的方法產生的人畜共通傳染病的病原體偶爾會流出並導致人類大流行，而報告指出，這種情況發生的風險正在增加中。

該報告的方法和結論認為，「大幅削減肉類消費是最好的疾病緩解解決方案。」報告解釋說，「為降低傳染病風險而提出的一種方法是大幅減少肉類消費。在極端情況下，這可以使自然棲息地得到廣泛恢復，增加野生種群的健康，同時也大大減少傳播給牲畜和人類的機會，進而降低疾病出現的風險。」

肉類消費和氣候危機

降低人畜共通傳染病只是促使人們呼籲大幅減少全球肉類消費的原因之一。今年德國波恩大學的研究人員發布了一項名為「肉類消費與可持續性」的研究，該研究將於 10 月在《資源經濟學年度評論》第 14 卷上發表。在研究裡，研究人員檢查了畜牧業對當前肉類消費的氣候影響，得出的結論是，為了實現《巴黎協定》中規定的氣候目標，人類必須將肉類消費量減少至75%。

波恩大學發展研究中心 (ZEF) 教授、研究作者 Matin Qaim 表示：「如果所有人都像歐洲人或北美人一樣食用肉類，我們肯定會錯過國際氣候目標，許多生態系統將會崩潰。因此，我們需要大幅減少肉類消費，理想情況下每年減少到 20 公斤（44 磅）或更少。烏克蘭的戰爭以及由此導致的國際穀物市場短缺也凸顯了應該減少餵食動物的穀物以支持糧食安全。」

https://www.suiis.com/news/article/1683