撰文： 楊紫微 發佈日期：2017-10-06 07:00 最後更新日期：2017-10-06 09:50
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烤肉、火鍋、串燒在香港開得成行成市，總有一位食肉獸在左右。
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其實，人類現時的吃肉習慣相當「不划算」，全因家畜飼料種植的「投資回報」對地球來說相當低。
種植動物飼料需要相當多土地與水資源。（VCG）
所謂投資回報指的不是經濟效益，而是投放同樣的土地和水資源，其實可以用以種植人類食用的農作物，令更多人得到溫飽；聯合國環境保護計劃指出，若將飼養家畜的穀物變成人類食物，理論上可以餵飽額外35億人。
除此以外，世界自然基金會英國分會早前發表報告指出，用以飼養雞、豬和其他家畜的豆類作物，令自然環境承受莫大壓力，導致大規模的土地及物種損失，當中以亞馬遜、剛果及喜馬拉雅地區為甚。
例如在英國，豬肉在肉類攝取中排行第二，僅次於雞肉。但每年人均便吃掉25公斤豬肉，幾乎等同斤所有肉類加起來的建議攝取量。而全球肉類攝取量更有增加的趨勢，專家估計2050年會達至4.55億噸。
除此以外，世界自然基金會英國分會早前發表報告指出，用以飼養雞、豬和其他家畜的豆類作物，令自然環境承受莫大壓力，導致大規模的土地及物種損失，當中以亞馬遜、剛果及喜馬拉雅地區為甚。
例如在英國，豬肉在肉類攝取中排行第二，僅次於雞肉。但每年人均便吃掉25公斤豬肉，幾乎等同斤所有肉類加起來的建議攝取量。而全球肉類攝取量更有增加的趨勢，專家估計2050年會達至4.55億噸。
如此一來，飼料需求亦會直線上升；現時全球對飼料需要最大的是亞太、歐洲及北美的雞農，2009年的數字是佔上全球飼料總數中的41.5%。例如美國對雞肉需要由1960年代起持續上升，2016年時的人均雞肉進食量是當時的3倍有多。
生產一公斤肉類與生產一公斤菜類需要的水足印（water footprint）差天共地，種植飼料需要大量水亦是原因之一。
「世界的蛋白質汲取量比實際需要更多，而這對野生動物有災難性的影響。」世界自然基金會（WWF）食物政策部經理Duncan Williamson說：「令人震驚的是，全球60%的生物多樣性減少，都因為我們的食物而起。」
他指出，很多人知道以肉為主要食糧的飲食習慣對水和土地都有影響，更導致溫室氣體排放；但很少人知道，問題根本是來自飼養動物的飼料種植。
（衛報）
https://www.hk01.com/%E5%9C%8B%E9%9A%9B/123888/%E4%B8%89%E5%BC%B5%E5%9C%96%E7%9C%8B%E6%87%82%E9%A3%9F%E8%82%89%E7%B6%93%E6%BF%9F%E5%AD%B8-WWF-%E7%92%B0%E5%A2%83%E5%A3%93%E5%8A%9B%E5%A4%A7%E5%A2%9E-%E7%A8%AE%E9%A3%BC%E6%96%99%E4%B8%8D%E5%A6%82%E7%A8%AE%E9%A3%9F%E7%89%A9
他指出，很多人知道以肉為主要食糧的飲食習慣對水和土地都有影響，更導致溫室氣體排放；但很少人知道，問題根本是來自飼養動物的飼料種植。
（衛報）
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